菜譜

當前位置 /首頁/人氣美食/菜譜/列表

紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做

紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做

食材明細

主料
  • 高粉 (250克)
  • (25克)
  • (2克)
  • 酵母 (3克)
  • 雞蛋 (54克)
  • 牛奶 (80克)
  • 橄欖油 (15克)
餡料
  • 熟紫薯 (80克)
  • 牛奶 (20克)
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

紫薯土司的做法步驟

  • 紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做 第2張

    1、後油法揉至出膜

  • 紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做 第3張

    2、收圓入盆

  • 紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做 第4張

    3、基礎發酵至2到3倍大

  • 紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做 第5張

    4、發酵過程準備紫薯餡,將紫薯蒸熟後取80克,加入20克牛奶,用勺子碾壓成泥,最好能過篩

  • 紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做 第6張

    5、發好的麪糰取出排,擀成長方形,均勻的鋪上紫薯泥

  • 紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做 第7張

    6、緊實的捲起來

  • 紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做 第8張

    7、切開

  • 紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做 第9張

    8、北面相對,絞在一起

  • 紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做 第10張

    9、放入麪包桶內

  • 紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做 第11張

    10、二次發酵至2倍大

  • 紫薯土司的做法 紫薯土司麪包機版 紫薯土司怎麼做 第12張

    11、用麪包機烤35分鐘後取出

小竅門

1,牛奶量酌情增減
2,紫薯餡最好過篩,口感細些