川味紅燒排骨 正宗的川味家常 加上土豆的搭配真的絕了!圖解
一看就會!超級美味簡單的一道川味紅燒排骨燉土豆,土豆和排骨的搭配簡直絕了!紅燒土豆燉排骨,菜裏的扛把子,排骨鮮香,軟爛脱骨,土豆軟糯入味,百吃不膩,好吃到舔手指的紅燒排骨燉土豆,不要猶豫,趕緊學起來吧!
主料
排骨 :500g土豆 :2個
輔料
紅燒醬油 :2勺冰糖 :適量
八角 :2g
生抽 :2勺
香葉 :4片
桂皮 :1個
葱薑蒜 :適量
幹辣椒 :4個(根據個人口味改變)
食用油 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
耗油 :2勺
詳細步驟:
第一步
把排骨泡出血水,清洗乾淨之後 冷水下鍋,放入薑片和料酒去腥。
第二步
準備好所有需要用到的佐料。
第三步
鍋裏面放入食用油,再放入冰糖,然後炒出糖色。
第四步
然後放入排骨,煎到排骨兩面金黃。
第五步
放入大料,然後轉小火炒香。
第六步
加入紅燒醬油,可以起到很好的上色調味,然後加入生抽,蠔油,鹽調味。
第七步
加入適量的水,淹沒排骨,蓋上蓋子燉25分鐘。
第八步
然後放入切好的土豆,繼續燉15分鐘。
第九步
土豆燉熟就可以出鍋了。
第十步
這樣做出來的排骨味道非常棒!