香甜的酒釀餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味鮮香的酒釀餅是屬於江蘇蘇州的當地的傳統地方名點，因為材料的原因，春季比較多。因為季節的原因所以也只能買一季。但是苛刻的要求並不能讓喜歡它的人減少，甜肥軟韌讓人慾罷不能，樣子油潤晶瑩，色澤鮮豔，讓人念念不忘，滋味分明讓人食指大動。

主料

粘米粉 ：450

輔料

甜酒釀 ：250

具體步驟

1.準備材料

2.米粉中加入酒釀（不要一下子全部倒入，逐量加）

3.把粉團揉成光團後蓋上保鮮膜靜止半小時

4.之後切成均勻的胚子

5.用擀麪杖擀圓

6.電餅鐺上下檔預熱後，加入適量的油，把餅加入蓋上蓋子

7.2分鐘後待冒煙了打開翻面，噴上適量的清水蓋上一分鐘就好

8.趁熱吃很棒的

烹飪技巧

酒釀的水分不要太多，一點一點加入米粉中。煎至途中要噴上水的，否則夾生了會粘牙。