「自制」肉夾饃如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：1個
麪粉 ：500

輔料

油 ：適量
酵母粉 ：3
滷肉 ：適量
大葱 ：適量
白糖 ：10
牛奶 ：適量

具體步驟

1.酵母粉放入白糖先用温水化開

2.從500克麪粉中先取一半，放入牛奶盒酵母水揉成較軟的麪糰後蓋上紗布放在温暖的地方發酵至兩倍大

3.另一半面粉用牛奶和成麪糰

4.發酵好的麪糰排氣後跟死麪團疊在一起擀薄

5.將發麪和死麪充分揉勻

6.搓成長條

7.取一份麪糰

8.將麪糰擀薄

9.刷一層薄油

10.從一頭開始捲成長條

11.再從一頭開始盤起來，收口向下後擀成餅坯

12.平底鍋加熱（我家用的是厚底的鋁鍋）

13.不用放油，直接將餅坯放進去。蓋上蓋子

14.一面烙黃了翻面烙，直至白吉饃熟

15.烙好的白吉饃從中間切開，但是不要切斷

16.熱得滷肉剁碎，加入少許滷汁，再加剁碎的青椒和香葱

17.趁熱吃吧

烹飪技巧

1、和麪時麪糰不要太硬，不然成品太乾；2、本來是用清水和麪即可，我換成牛奶了，做出來的白吉饃很軟很香；3、滷肉要燉爛一些比較好吃，加點滷汁不幹；4、不喜歡青椒和大葱可以不放