咖喱白菜雞腿肉炒年糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大白菜 ：幾片
雞大腿 ：適量
年糕 ：幾根

輔料

洋葱 ：適量
蒜末 ：適量
青蒜葉末 ：適量
油咖喱 ：適量
椰漿 ：適量
糖 ：適量
葱薑蒜粉（味好美） ：適量
玉米澱粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 雞腿洗淨瀝乾剔去雞骨，用刀在沒皮的那面劃上幾刀（這樣可以使煮出的雞肉保持滑嫩又不容易回縮）；再切成小塊用少量鹽搓揉到有點發粘，加入“味好美”葱薑蒜粉和料酒拌勻，加入玉米澱粉和一小勺左右的精製油拌勻後漿上約半小時左右

2. 鍋燒熱後加油（可以稍微多加點），油熱後倒入醃好的雞腿肉滑炒至變色後盛起備用；

3. 洋葱切碎、蒜粒切粗末、大白菜切小塊；用鍋中留下的底油（沒有或不夠的話可再另加）炒香蒜末和洋葱碎

4. 倒入白菜和滑好的雞腿肉一起煸炒，白菜變軟後加入油咖喱炒勻，倒入小半碗椰漿拌勻後煮沸（加椰漿是為了使做好的咖喱菜口感更加柔滑香甜）；

5. 加入切好的年糕片快速翻炒（以防粘底），期間可用鹽、糖調味，等年糕片全部變軟後即告完成，裝盤前可隨自己喜歡撒些青蒜葉（忘記買了所以大家照片上所見是用大葱末偽裝滴）點綴提香。

烹飪技巧

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養·健康元素。