簡單版韭黃面片如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

韭黃 ：200
000號麪粉 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

雞精 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.主要食材：韭黃、000號麪粉、雞蛋。

2.將韭黃洗乾淨瀝乾水分切成小粒。

3.麪粉、雞蛋、以及韭菜倒入盆裏。

4.調入少許鹽與清水，略攪拌。

5.然後揉成麪糰。

6.將麪糰取出放到面板。

7.擀成薄片，我放的水有點多面比較軟，所以很難擀薄。

8.我是用刀切成這個形狀，面片做成了。

9.再將它們撕開擺放好備用。

10.燒開半鍋水，放入面片。

11.大火燒開煮至熟透，調入適量鹽與雞精與芝麻油。

12.臨時決定放入少許冬菜，然後熄火。

烹飪技巧

1、之前沒考慮到韭黃出水，所以面揉好後太軟，最後還要加入少許乾麪粉。2、面片有點厚，所以煮的時候也稍為長一些。3、放入冬菜純屬個人口味關係，這樣的湯喝起來味道更好。