#健康食譜#烤餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：250

輔料

糖 ：5
全蛋液 ：適量
乾酵母 ：2
水 ：120

具體步驟

1.全部材料倒入麪包機，和麪功能15分鐘兩次。

2.揉成表面光滑的麪糰，室温發酵至兩倍大，取出。

3.將麪糰揉排氣後，擀成長方行的麪餅，放入鋪有油紙的烤盤。

4.用叉子扎些眼，以便烤的時候排氣。

5.放入烤箱二次發酵30分鐘，烤盤下放一盤水，以增加烤箱濕度，發酵好後，烤箱170度，25分鐘，中間表面刷一次全蛋液，烤至表面金黃就可以出爐了。

烹飪技巧

用叉子扎眼一定要扎透，以免烘烤時表面鼓起泡。