自制紅燒小雞腿如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小雞腿 ：5-10個

輔料

鹽 ：適量
香菜 ：1顆
老抽 ：適量
蒜 ：3瓣
十三香 ：適量
姜 ：1塊
八角 ：1顆
白糖 ：適量
香葱 ：1顆
油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.先把小雞腿洗乾淨。

2.切一片薑片剩下的切絲，蒜2瓣切末，剩下的切片，八角洗淨。

3.小雞腿切上刀口，用適量的鹽、老抽、十三香、薑絲、料酒醃製20分鐘。

4.香葱香菜切碎備用。

5.鍋燒熱用薑片擦一下鍋四周。

6.鍋擦好後放入醃製好的小雞腿

7.來回翻動，等兩面金黃。

8.加入適量的水，放入八角、白糖加蓋煮。

9.中途翻動兩次，如果不鹹的話可以加點鹽。

10.快收汁的時候，放入蒜末，香葱香菜翻炒均勻，關火加蓋燜1分鐘。

11.出鍋裝盤，香噴噴的小雞腿就可以開吃了。

烹飪技巧

用薑片擦鍋，小雞腿就不那麼容易粘鍋。小雞腿醃製20分鐘更入味。