雞湯麪葉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：150

輔料

香醋 ：適量
蒜苗 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
雞湯 ：適量
雞蛋 ：1個
胡椒粉 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.準備雞湯一份。

2.用一隻雞蛋打碎在面盆裏，加入麪粉，不加水，利用一隻雞蛋的水分和麪，醒十分鐘。

3.把面放案板上，開始擀麪片。

4.按自己喜歡的厚度，擀成大面片。

5.將面片摺疊起來。

6.切成等寬的面片。

7.把面片拉開鋪在一起。

8.切成四方塊的小面片。

9.香菜和蒜苗切碎末備用。

10.從煮雞湯的鍋裏把雞肉撈出，把雞肉撕成雞絲放入碗中。

11.在雞湯裏放入食鹽、胡椒粉，把切好的面片一片片的下進去，邊下如面片，一邊用勺子推着水，避免面片粘在一起。面片煮熟，放入味精和香油，再把切好的香菜和蒜苗撒入，雞湯麪葉即成。

烹飪技巧

面葉中放入香醋，有治療感冒的功效。