準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
榴蓮殼 :
適量榴蓮子 :
適量 土雞 :
一隻 輔料
黃芪 :
10 當歸 :
10 花椒 :
適量大茴 :
適量葱花 :
適量薑絲 :
適量 具體步驟
做湯的時候,一次用半隻榴蓮殼即可。 把裏面的白瓤用刀切下,成丁狀,備用。
榴蓮籽是好東西,千萬不要丟棄,味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去,備用。 把土雞切成塊狀,我用的是烏腳雞,花椒大料備齊。
鍋內放油,先將它們丟入鍋中炒香後,再把雞塊放進去翻炒,然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中,煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸,開火煮上。
開始不要放鹽,待半小時後即將起鍋時,放入適量的鹽,再稍微燉一會兒,就可以喝了。