準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
適量 腐乳 :
適量 輔料
蒜頭 :
適量葱花 :
適量薑片 :
適量鹽 :
適量酒 :
適量雞精 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
把肉切成薄片,用鹽和酒醃5分鐘。
在鍋裏翻炒,把肥肉的油逼一點出來,這樣吃起來就不油膩了。盛出來備用。
在鍋裏放入2湯勺白糖,炒糖色。當糖的顏色變成金黃色的汁後,關火(以免糊掉),倒入肉,繼續翻炒,開火繼續炒,當肉都上色後,就盛出來備用。
在鍋裏倒入點水,放入2塊的玫瑰腐乳,把腐乳完全打散,腐乳汁裏放入幾小塊蒜頭和幾片姜,倒入肉,燒開,等汁收的差不多了,放點雞精和葱花。