家常口蘑燒菜心如何做好吃又美味
人的食物要講究膳食平衡，吃慣了雞鴨魚肉，也需要用綠葉蔬菜清清口，這道簡易的口蘑燒菜心就是很好的一道刮油小炒，菜心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，能夠降低膽固醇、促進腸胃蠕動，對人體健康十分有益。但要注意的是菜心性寒，脾虛人士不宜多食。
主料
口蘑 ：一份白菜心 ：一份
輔料
葱碎 ：適量鹽 ：適量
耗油 ：適量
澱粉 ：適量
白菜心切段（滾着切）焯水（焯水時加點鹽和幾滴油）口蘑切片，一個口蘑切六七刀，不要太薄
口蘑放入炒鍋，不用放油
小火慢煎，直到口蘑有焦邊
口蘑出香氣後加入葱花煸炒
加入適量水蓋過口蘑
加適量鹽
加適量蠔油
調澱粉水
澱粉水一勺一勺放人炒鍋
到冒魚眼泡時盛出
倒在白菜心上，開吃！
