如何做好吃又美味,美味的三色辣椒炒豬脆骨
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
綠線椒 :適量
短線椒 :適量
紅線椒 :適量
鹽 :適量
大蒜 :適量
孜然粉 :適量
美味的三色辣椒炒豬脆骨 ,是一道值得推薦給大家學一學的家常菜。不僅製作過程簡單,而且食材也是非常易找,價格更是便宜。是媽媽們必學的一道家常菜。趕快學起來吧。在家裏與朋友們聚餐的時候可以在朋友們面前露一手。有興趣的朋友趕快學起來。
主料
豬脆骨 :適量綠線椒 :適量
短線椒 :適量
紅線椒 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
大蒜 :適量
孜然粉 :適量
具體步驟
市場買來的豬脆骨,放高壓鍋或電飯鍋內,加入冷水煮熟即可。不用加任何調料。紅線椒切成小段,這種辣椒事三種辣椒中最辣的,肉質厚,口感較有嚼勁
豬脆骨稍晾涼,切薄片。
短線椒切小段,這種辣椒稍辣,但是口感很嫩。
這種長線椒也切小段,這種辣椒不太辣,口感比較脆。
三種辣椒混在一起,放在温水裏浸泡3分鐘,撈起。換新的温水再次浸泡3分鐘,撈起。我重複此步驟3遍。具體幾遍,看自己吃辣的能力哦。
拍兩瓣大蒜
熱鍋熱油,下蒜瓣,翻炒一下,下脆骨片,翻炒大約10秒鐘,脆骨片捲曲,盛出。
盛出脆骨後,不用洗鍋,加少許油,倒入辣椒(辣椒儘量控掉水分)大火翻炒大約1分鐘,辣椒炒軟,大火轉小火,倒入脆骨片,加入少許鹽,孜然粉,花椒油,雞精,翻炒均勻。即可出鍋。