紅薯山藥糕如何做好吃又美味
主料
山藥 ：一根紅薯 ：一個
輔料
具體步驟
1. 紅薯洗淨，表面用到切2刀十字形的刀痕，山藥洗淨，刨皮，入蒸鍋蒸熟
2. 把紅薯搗成泥，山藥切成約一釐米厚的大片
3. 取一個自己喜歡的模具（我用的是做餅乾的花型模具），泡在水裏（為了方便脱膜
4. 把模具放在山藥片上使勁壓下去，再把旁邊其餘部分去掉，用調羹把紅薯泥填在裏面，最後鍋內燒少許熱水，放入白糖化開，放入水澱粉收汁，淋在糕上即可！（也可不用白糖汁，直接淋蜂蜜也可） 備註：1).山藥和紅薯用蒸的方法比較乾爽，容易做造型2).模具用水打濕，調羹到最後上面鋪平的時候也用水打濕比較好操作
山藥是原產於我國的喜温性名特優珍貴蔬菜。山藥入藥性平味甘無毒，《本草綱目》認為，山藥能“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化癱涎，潤皮毛”，現代醫學研究發現，山藥高糖無脂肪，富含澱粉、皂甙、膽鹼、果膠、多巴胺、粘液質、糖蛋白、維生素、纖維素、硒、磷、鈣、鐵、多酚氧化酶和人體所需的多種氨基酸等20多種營養和保健成份。其中多巴胺能擴張血管、改善血液循環；皂甙有抗肝臟脂肪浸潤的作用，防止冠心病和脂肪肝的發生；多酚氧化酶能促進蛋白質和澱粉的分解，粘液蛋白能預防心血管系統脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，以免出現肥胖：粘液多糖能轉化為有機質骨膠原，然後與無機質磷、鈣結合，形成骨質，加快骨折早期癒合，使軟骨有一定彈性，防止脊椎關節病，膽鹼與卵磷脂有助於提高人的記憶力：果膠能增加T淋巴細胞的活性，誘導產生干擾素，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤細胞增殖。山藥作為抗腫瘤和放，化療及術後體虛者的輔助藥物，現已列入《抗癌中草藥大辭典》。]山藥無毒、無公害，常食可健身強體，延緩衰老，不愧為當今世界菜藥兼用型的大眾化天然綠色保健滋補食品之王，山藥如此有益健康長壽，
