美味酸菜魚火鍋做法如何做好吃又美味
現在人們不管做什麼都追求着效率。做飯也不例外。所以今天要給大家推薦的就是一道用時非常少的美味酸菜魚火鍋。酸菜魚火鍋是西南地區非常常見的魚的烹飪方法之一。並且魚類的脂肪和膽固醇含量比起豬肉來都要低很多喲。所以快來跟我學美味酸菜魚火鍋做法吧
主料
魚 ：1條輔料
酸菜 ：1包具體步驟
買的大皖魚一條，檔主幫斬好塊了，酸菜魚調料1包，裏面的配料太辣不要了，我用的自己調料
將魚骨和魚肉分離洗乾淨，魚肉斜刀切成薄片，魚骨斬成小塊
魚片加入適量白酒，油，澱粉，鹽，胡椒粉和薑片拌勻，醃製備用
魚骨和魚頭用一兩勺白酒抹勻去腥，平底鍋放油熱鍋，將魚頭魚骨下入，兩邊稍微煎香，煎好盛起備用
鍋裏放油，下入姜蒜，2勺老乾媽，1勺豆瓣醬，煸炒出紅油
然後倒入酸菜翻炒勻
加足夠水，大火燒開
水沸騰時加入魚頭魚骨煮幾分鐘，再放點鹽（煎過的魚頭魚骨，腥味少，湯會更鮮更濃）
將酸菜魚湯轉入另一個小圓鍋裏刷火鍋用，加入香菜提香
湯煮出味後放入魚片就可以開吃咯
.火鍋的配菜提前洗切好的了，配菜根據自己喜好添加。特別推薦放些白蘿蔔，吃太多消化不良它有下氣消滯作用，其中的膳食纖維能幫助趕走腸胃中的油
