美味三丁肉滷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：1斤
筍 ：1根
香菇 ：幾朵

輔料

洋葱 ：少許
料酒 ：少許
蠔油 ：少許
醬油 ：少許
糖 ：少量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1. 五花肉、筍、泡發好的香菇和洋葱全部切小丁。

2. 鍋裏倒適量油，油温後下洋葱丁用小火煎到金黃。

3. 下五花肉翻炒到變色。

4. 烹入料酒、蠔油、醬油後，加適量水（如果泡髮香菇的水乾淨，也澄掉雜質小心倒入），轉入砂鍋。

5. 將桂皮、香葉等香料包入紗包中也放入鍋內，以中火煮開後，轉小火慢燉約30分鐘，放入筍丁繼續燉15分鐘，然後再放入香菇丁燉15分鐘。

6. 根據口味決定是否需要再加點鹽和糖，然後以中火稍微收下汁，但是不要收幹即可。

烹飪技巧

特別提醒：香菇丁切得最大，肉丁其次，這樣最後三種丁的大小才會相同。