準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
油豆腐 :
100 雞蛋 :
3個 五花肉 :
300 輔料
油 :
30幹
豆角 :
100生薑 :
15料酒 :
20老抽 :
20 冰糖 :
20鹽 :
4 八角 :
2粒 具體步驟
1.泡發的幹豆角
2.食材介紹:雞蛋煮熟去殼、幹豆角泡發切小段、五花肉和油豆腐洗淨切塊、生薑、八角待用
3.炒鍋熱油,放入薑片爆香再下肉塊小炒片刻
4.後加入料酒、食鹽、老抽炒勻,再加入雞蛋、油豆腐、豆角段炒勻
5.放入冰糖和2碗清水炒勻
6.再盛放鍋膽內,入高壓鍋壓10分鐘即可
烹飪技巧
無