美味什錦蔬菜豆腐丁打滷麪如何做好吃又美味
美味什錦蔬菜豆腐丁打滷麪，是所有愛吃麪食的朋友都不會錯過的一道美食，我家裏老爸就是非常愛吃麪食的，我爸爸可以一年四季幾乎每天早飯都吃麪條，只有偶爾換換口味，但是媽媽也會在麪食上下功夫嗎，經常換下配料，這道什錦蔬菜豆腐丁打滷麪也是我媽媽經常給爸爸做的。
主料
土豆 ：1個茄子 ：適量
西紅柿 ：2個
麪條 ：200
輔料
鹽 ：適量具體步驟
土豆1個就夠了，我覺得放兩個稍微多了點兒，茄子這麼大的一個或者圓茄子一個就可以了
2.土豆切成小丁，茄子也成小丁，鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入土豆和茄子中上火煎一下
3.煎好茄子和土豆盛出備用，鍋中放入適量油，放入切好的豬肉丁（我用的是豬肉片，豬肉丁更好）
4.土豆和茄子煎的時候煎炒到兩面微微金黃色就可以盛出來了
5.肉片炒到變色之後，放入老抽，料酒，一半葱末和蒜末，翻炒均勻
6.翻炒均勻，放入切好的西紅柿丁，然後放入生抽，翻炒均勻
7.翻炒均勻之後，放入煎炒過的土豆和茄子，放入水，蓋上蓋子中上火燜至5到8分鐘
8.等湯汁顏色變身，土豆茄子都已經熟了，翻炒一下，放入剩下的葱末和蒜末，放入適量鹽，就可以出鍋了。
