家常的拔絲地瓜如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.12W 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料地瓜 :500 輔料白糖 :150清水 :100香油 :30 花生油 :1000 具體步驟1. 地瓜洗淨去皮,切成滾刀塊。2. 勺內加花生油燒至90℃時,把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。3. 勺刷淨加清水、白糖,用慢火熬糖,從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時,倒入炸好的地瓜離勺、顛勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹過香油的盤內,上桌的時候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。 TAG標籤:家常 拔絲地瓜的 拔絲 地瓜 好吃 #