[家庭版]拔絲地瓜如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 1.56W 大中小設置文字大小 準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 紅薯 :500 輔料油 :適量熟芝麻 :適量白糖 :100 具體步驟 1.紅薯去皮,切成滾刀塊。 2.鍋中放油燒熱,放入紅薯塊炸至變色撈出。 3.另起鍋,放入小半碗清水,加入約100克白糖,小火熬。 4.熬到糖漿由大泡變成小泡、最後小泡消失、顏色開始變化、散發出焦糖的香味即可。 5.迅速將炸好的紅薯塊倒入鍋內,撒少許熟芝麻,拌勻。 6.盤中事先抹少許油,出鍋裝盤。烹飪技巧1、小火熬糖,中間要不停攪動。2、吃時蘸涼水。 TAG標籤:拔絲 家庭版 地瓜 拔絲地瓜的 好吃 #