秋葵小炒如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1. 銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵

2. 臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼後，將臘腸切成小片

3. 秋葵清洗乾淨後，切成片，蒜切片、葱姜切末備用

4. 鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝乾

5. 鍋中放一大勺油，油熱後下葱薑蒜爆香，將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒，然後加入焯熟的銀耳，最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1、秋葵不可以炒時間過長，否則會破壞營養，翻炒出粘液即可，這種粘液對身體很好，是秋葵精華所在2、銀耳在下鍋翻炒前，一定要下鍋焯熟