外婆教我做燒帶魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：400

輔料

綿白糖 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
食醋 ：適量
食鹽 ：適量
大葱 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.食材。

2.收拾乾淨，切成段，控幹水分。

3.控幹水分的帶魚排上一層幹澱粉

4.炒鍋放油，放入拍好澱粉的帶魚塊炸制。

5.炸至帶魚外皮起一層硬嘎，呈金黃色撈出。

6.準備調料：葱薑蒜、八角。

7.大葱切段、薑切片、大蒜用刀拍一下。

8.葱薑蒜，八角放入大碗中，加入生抽、食醋、料酒。

9.加入少許食鹽、加入兩大勺糖。

10.再加入少許清水，調成一碗料汁。

11.炒鍋燒熱，放入煎好的帶魚，直接倒入調好的料汁。（料汁和帶魚持平。如果料汁太少，可以適當加些水，讓湯汁與帶魚持平）

12.大火燒沸，中小火燒至10分鐘左右帶魚入味，最後把湯汁收盡即可。

烹飪技巧

處理帶魚的時候帶魚肚子裏邊的黑膜一定要出去乾淨。