準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
500 豬肉 :
400 輔料
鹽 :
適量葱 :
適量油 :
適量 醬油 :
適量 姜 :
適量花椒粉 :
適量味精 :
適量 具體步驟
1.麪粉用水和成麪糰,放一旁靜置一會兒
2.用絞肉機將豬肉絞成肉餡
3.葱姜切末
4.肉餡放入葱薑末、油、醬油、花椒粉、味精、鹽攪勻
5.麪糰揉光滑後用擀麪杖擀成薄面皮
6.麪皮卷在擀麪杖上,用刀從中間劃開
7.再切成菱形塊
8.取一面皮,放入適量肉餡
9.對摺捏緊,再將下面的兩角捏合就成餛飩了
10.鍋中水燒開,下餛飩煮熟即可
烹飪技巧
我沒有調底湯,喜歡的可以依個人口味調底湯肉餡要始終順一個方向攪動,這樣肉餡容易上勁兒成團