自己做的鮮肉大餛飩如何做好吃又美味
主料
餛飩皮 ：380豬肉餡 ：200
輔料
香菜 ：少許紫菜 ：適量
小葱 ：200
香油 ：適量
蝦皮 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.小葱摘好洗淨。
2.切成小段放入碎菜器。
3.蓋上蓋子轉動一會。
4.將小葱切成碎末。
5.豬肉餡加五香粉。
6.加鹽和味精，再加油和少量水。拌勻。
7.放入葱碎。
8.拌成餡備用。
9.這個皮是買現成的，350克，近40個，兩到三人份。將些前方放入餡。
10.卷兩下。
11.前後對接成元寶狀，兩邊要稍塗點水，方便沾牢。
12.這是包好的餛飩。如果一次吃不完可以放入冰箱冷凍。
13.燒開水的時候準備兩個大碗。放入香菜，蝦皮和紫菜碎。
14.加鹽和味精。
15.滴兩滴香油。
16.水開後下入餛飩。蓋上蓋子煮。
17.煮開以後點入適量冷水。
18.第二次點水，開了以後，用勺子舀些開水出來。
19.倒入湯料碗，將其衝開。
20.有生肉的餛飩要點三次水。第三次開鍋後即可關火，將餛飩盛出。
21.倒入衝好湯的碗中，稍加攪動，即可食用。
餛飩餡可以按自己喜歡，換成蝦仁，韭菜，或者其它肉類、菌類和青菜。做法都是大同小異。
