木桶飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

木桶飯，木桶飯，木桶飯製作出來的米飯是格外的香，米飯的質地也是很軟的，木桶飯在很大程度上保證了食材得鮮美，木桶飯得味道個普通的製作工藝是不一樣的，味道也是差之千里，趕緊讓我們來學習一下木桶飯的製作方法吧！讓木桶飯給我們帶來不一樣的味道。

主料

大米 ：1000

輔料

橄欖油 ：30

具體步驟

1.大米洗淨浸泡1-2小時

2.浸泡過的大米瀝乾水分放入木桶開蓋蒸10分鐘米粒透明就拿起備用（這期間可以燒壺開水備用）

3.鍋底放水只要淹過木桶底一點就好

4.在一個大鍋裏倒入橄欖油或者花生油，玉米油都行

5.把蒸好的大米倒入裝油橄欖油的鍋中

6.把燒好的開水倒入鍋裏（想吃硬點飽滿點開，水只要沒過手面，想吃爛點軟點的開水就多放些，但木桶飯爛了口感就不那麼好）充分攪拌，讓開水和油混合，蓋上蓋子燜5分鐘

7.5分鐘後把米撈出瀝乾水分再倒入木桶上鍋蒸15-20分鐘左右，（鍋底的水和先前一樣，但要注意不要讓水燒乾了，要適當加水，保持鍋底的水位，蒸10分鐘時把蓋子蓋上）

8.看看吧，熟後的木桶飯米粒一粒粒可以看得見??，還泛着油花呢，一個字——香。

烹飪技巧

1、一定要加入油，炊出的飯才香。2、家用只要買個3斤裝的木桶就行。