超如何做好吃又美味，火爆雞尖（特簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天介紹一款超有食慾的火爆雞尖，吃多了清淡的菜餚，有時候急需這麼一款火爆的菜來刺激你的味蕾，重燃你的食慾。雖然步驟裏面介紹到的輔料種類偏多，但仔細看都是日常家用的，製作起來也非常簡單。而且自己製作的話，最大的優勢就是可以根據自己的口味來調節哦。

主料

雞尖 ：按人份

輔料

雞精 ：適量
姜 ：三四片
辣椒麪（香和辣混合的那種） ：適量
料酒 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.1.熱油，倒入醃製好的雞尖。翻炒。加入幹辣椒，花椒。繼續翻炒。

2.2.雞尖稍微變色，加入鹽，雞精。繼續翻炒。

3.3.待雞尖差不多熟透，加入雞精，白糖，適量，翻炒。加辣椒麪，翻炒均勻即可出鍋！（可以嘗味，照自己口味調偏辣還是甜辣。總之，依着自己喜好來調味。）ps：除剛下雞尖是中火，下料後一直大火爆炒。雞尖很好熟，注意觀察，肉老了不好吃。

烹飪技巧

雞尖選肉多一點的，吃着才爽。辣椒一定要對半切開。花椒，幹辣椒都要捨得放。油不能太多，太多就成炸雞尖了。雞尖很好熟，注意觀察，不然肉太老。（做之前將雞尖洗淨，撈出，放鹽半勺，雞精半勺，醬油一小勺，白糖半勺，料酒半勺醃製半個小時左右。）