準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
裏脊肉 :
400 輔料
鹽 :
適量 雞蛋 :
1個 芝麻油 :
適量糖 :
10 醬油 :
適量 胡椒粉 :
適量油 :
適量 澱粉 :
適量白酒 :
10ml 具體步驟
1.裏脊肉洗淨
2.斜着切片
3.加醬油、糖、白酒、胡椒粉攪拌均勻醃製1小時以上
4.雞蛋打入碗裏,攪拌均勻
5.加入澱粉拌勻
6.拌好的裏脊肉加入芝麻油拌勻
7.鍋內加油放入裏脊肉中火炸至金黃,撈出控油
8.炸好的裏脊肉,可以蘸椒鹽吃
烹飪技巧
裏脊肉醃漬1小時以上,這樣才能入味,加入芝麻油油醃漬,可以使裏脊肉口感軟嫩,炸好的裏脊肉蘸椒鹽吃味道更好。