鮮菌菇滑蛋如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3個
各種新鮮的菌菇 ：150
胡蘿蔔 ：半根
葱花 ：一小把

輔料

具體步驟

1. 準備材料。

2. 幾種鮮菌菇洗淨，胡蘿蔔去皮，切成絲。

3. 將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入開水鍋焯2分鐘後撈出瀝乾水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。

4. 把撕好的菌菇和胡蘿蔔絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉）。

5. 鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半葱花。

6. 不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。

烹飪技巧

1、選擇鮮菇而不是幹菇，鮮蘑菇的種類可以隨意選擇，我這裏用了姬菇和海鮮菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式，能更好的保留營養。2、葱花先放一半，受熱可以散發出香味。剩下的一半最後撒，顏色好看。3、簡單而且營養豐富的菜，可以經常做，也很適合寶寶吃。4、我用的是本雞蛋，所以顏色會特別金黃一些。用洋雞蛋顏色會偏淺一些。