好吃的元氣煎餃如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

有時在家老是吃飯，會厭，想吃別的，有時候你就會想着要不包餃子吧。但在家吃餃子，你有沒有遇到過餃子包太多了吃不完的情況呢？這時不妨試着做做看煎餃，一個個形狀美觀又可愛的元氣煎餃你是不是很想試一試呢？做法簡單，食材也容易買到，一起來做做看咯！

主料

豬肉 ：250
餃子皮 ：400

輔料

雲耳 ：20
馬蹄 ：2個
生抽 ：4
香葱 ：3
生粉 ：2
胡蘿蔔 ：80
蠔油 ：5
鹽 ：3
油 ：適量

具體步驟

1.瘦肉絞肉機絞成肉泥，調入耗油生抽生粉鹽油調味，順一個方向攪拌起勁

2.雲耳提前泡發洗淨，切碎後加入肉泥中攪勻

3.加入切碎的胡蘿蔔

4.加入馬蹄碎拌勻

5.加入葱花拌勻，即成餃子餡

6.餃子皮包上適量的餡料，邊沿抹一圈的水，好讓黏合餃子時更貼合

7.做好的餃子排在盤裏，吃不完就放冰箱冷凍保存，吃時拿出來直接上鍋蒸或煮無需解凍

8.碟裏塗一層油防黏，放上餃子蒸15分至熟，後取出冷卻

9.不粘鍋倒入少量的油燒熱，放入放涼的餃子小火慢煎

10.用筷子給餃子翻個面，讓整個餃子都金黃香脆，餃子皮變得金黃用筷子敲打能發出響聲元氣煎餃就可以出鍋啦！