家常黃魚泡餅如何做好吃又美味
這道家常黃魚泡餅是很多生活在海邊的朋友特別喜歡的一道海鮮，將黃魚突破常規魚的做法，把它烙成餅，做法新穎。口感上，由於黃魚相比其他魚，刺少肉多，肉嫩細膩，吃起來很放心，很舒服。魚富有很高的人體需要攝入的蛋白質，因此經常吃魚有利於身體健康哦。
主料
黃魚 ：1條麪粉 ：150
豆腐 ：200
水 ：100
輔料
白糖 ：1/2茶匙鹽 ：1茶匙
生薑 ：20
大葱 ：30
大蒜 ：15
甜麪醬 ：1湯匙
黃酒 ：1湯匙
生抽 ：2茶匙
胡椒粉 ：1/4茶匙
幹澱粉 ：1茶匙
幹辣椒 ：4個
具體步驟
麪粉中分次加入水，攪拌成雪花狀。 揉搓成均勻的麪糰，醒15分鐘。
黃魚去鱗、腮、內臟後洗淨，放入胡椒粉、1/4茶匙鹽、1茶匙料酒抹勻魚身內外後醃製10分鐘。
生薑切片，大蒜用刀拍鬆，20克大葱切段，10克大葱切末。 豆腐切塊。
用廚紙吸乾黃魚表面的水分，魚身抹一層幹澱粉。捷賽自動烹飪鍋選擇“乾燒魚程序”, 鍋熱後放入少許油燒熱，把黃魚放入煎至兩面金黃盛出。
鍋內再放入少許的油，爆香大葱段、大蒜、生薑、幹辣椒。再放入甜麪醬炒出香味。
放入煎過的黃魚，加生抽、白糖，1/2茶匙鹽、2茶匙黃酒和適量水燒開，放入豆腐塊。加蓋燉煮至程序結束。
醒發好的麪糰擀成大片，表面刷一層油，撒入1/4茶匙鹽和葱末鋪勻。
先把面片由上向下摺疊起來，再左右摺疊。
按扁後擀成厚度約為4毫米左右的餅坯。鍋燒熱後放入少許油，把擀好的餅坯放入鍋內
烙至兩面金黃，取出後切三角片。
捷賽自動烹飪鍋選擇“幹鍋程序”，燒至鍋內湯汁濃稠盛出裝盤，盤子四周放入餅塊即可。
