冬菜豆腐瘦肉湯如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
豆腐 :一塊
生薑 :6g
冬菜 :20g
鹽 :適量
潮汕人喜歡將各種菜蔬、魚蝦醃製成各種美味可口的醬菜,俗稱“雜鹹”,有橄欖菜、菜脯、鹹菜、貢菜、冬菜、腐乳、橄欖糝等品種,具有酸鹹適口、酥脆嫩滑、香醇開胃等特點。雜鹹中我最愛的還是冬菜,潮汕冬菜是由大白菜的芯瓣切成片,曬至半乾,再用鹽、大蒜等將其醃製而成,營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用,風味鮮美,是潮汕美食特別是湯麪必不可少的調味品。 藉着冬菜的美味,小編給大家介紹一道菜——冬菜豆腐瘦肉湯,做法簡單,味道卻鮮香無比,一解你的潮汕鄉愁。
主料
瘦肉 :400g豆腐 :一塊
生薑 :6g
冬菜 :20g
輔料
花生油 :適量鹽 :適量
具體步驟
把姜切成絲
把豆腐切成塊
把瘦肉切成片後剁碎
把鍋燒紅,放油適量,在放薑絲爆炒至金黃色
加入豆腐塊
再加入瘦肉碎
再加入冬菜
加入清水和鹽
大功告成,好好地享用美食吧!
温馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
生薑去皮,可用鐵勺將皮刨去,省時又省力
瘦肉切片後再剁碎,更加方便快捷
可按照個人口味再加入葱花或香菜末