好吃的西紅柿炒蛋如何做好吃又美味
相信大家對西紅柿炒蛋這道菜一定不陌生而且很熟悉吧，沒錯，這可是咱們中國的一道傳統美食，也是一道大眾美食，各家各户老人小朋友都愛吃的佳餚。所以接下來的每一個步驟你都要看清楚記清楚了哦，準備好下面的幾種食材，相信大家都能做出佳餚哦
主料
西紅柿 ：適量雞蛋 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麪全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆才可西紅柿炒雞蛋其中一個關鍵就是但是否軟嫩有彈性，所以打發雞蛋的時候要多費些力氣哦~~
鍋內葱油燒熱，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判斷的時候可以用筷子沾一點蛋液探進油裏，馬上起泡膨脹開油温就可以瞭如果油温過高，可以先離火或者倒一點冷油稍稍降温如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋，那麼油要記得稍微多放些，火候到了，其實不必擔心會太過吸油
倒入西紅柿翻炒
番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味這道菜基本有兩大做法，一種是雞蛋事先不放鹽，起鍋再一起放鹽，還有一種就是我這種分開放鹽。如果你採用第二種，放鹽的時機也要掌握好，鹽放的早，番茄會大量析出果汁，菜的湯汁會多，不過番茄會不太成型；放的晚一些，也能幫助出汁，不過番茄的形狀會保持的更好，但鹽的用量要比前者少一點
