美味的綠豆沙餅乾如何做好吃又美味
美味的綠豆沙餅乾，有人會有疑問説，為什麼今天突然就製作美味的綠豆沙餅乾呢。其實啊，很簡單，就是因為製作這個的話呢，我們就可以吃下午茶啦，當然這一個美味的綠豆沙餅乾也可以當成早餐的，但是我認為當成下午茶會更加好的啦。
主料
雞蛋 ：55麪粉 ：100
豆沙餡 ：100
玉米油 ：28
輔料
牛奶 ：少量小蘇打 ：0.3g
具體步驟
1.材料都挺簡單的??我還心血來潮地拿了哈密瓜味的奶來呼應綠豆沙的清香…
2.油裏面打入雞蛋打勻。
3.加入豆沙餡，這個得好好攪拌一陣子使它們完美融合。
4.加入麪粉和小蘇打用刮刀拌勻。
5.有點幹難成型所以加點牛奶，可以一邊用一根筷子攪拌，這樣比較好感覺。
6.麪糰藉助保鮮膜整形，如果你喜歡餅乾圓圓的可以整成圓柱形。
7.放冰箱冷凍一個半小時後取出切片，我切的應該是不厚但也不薄。
8.放在鋪有錫紙的烤網上，我用了155度27分鐘。這裏提醒一下當你準備從冰箱裏拿出麪糰時就可以預熱烤箱啦，因為切片和放上去加起來也不到五分鐘。我就是吃了這個虧天氣還挺暖和幾分鐘就有點小融化軟了，如果是夏天的話更得注意。
9.烤出來啦，好像有點像抹茶的餅乾，不過這個可能沒抹茶曲奇那麼好吃但是很健康，無糖而且油不多。
1、豆沙的乾濕程度不一樣，像我這次做的綠豆沙是比較乾的那種，所以攪拌的時候還加了一點點牛奶進去，如果是比較稀的基本上就可以不用加水了，這個真得自己看着辦。但是要注意不要加太多牛奶或者水，餅乾含水量太高烤出來不脆。2、還有就是關於甜度的問題，我不是很喜歡吃甜的就沒加糖，還要看自家的豆沙餡甜度怎麼樣，一般如果是買的豆沙都比較甜就可以不要加糖，如果加了糖一定要攪拌融化到無顆粒。3、再有一個比較重要的就是烤箱温度，如果你最後切出來的片比較濕，可以多烤幾分鐘或者加幾度烤。你切的厚薄也對口感有影響。喜歡脆的可以切薄一點。
