黃金泡菜如何做好吃又美味
黃金泡菜主要選用紅蘿蔔，大蒜，蜂蜜，辣椒，白菜等做食材。製作方法簡單易懂。黃金泡菜色澤鮮豔，讓人看了很有食慾。這道菜營養價值高，也是一道很好的開胃菜，適合和稀飯一起食用。
主料
胡蘿蔔 ：半根捲心菜 ：600g
輔料
白糖 ：30g芝麻醬 ：1飯勺
生薑 ：1小塊
大蒜 ：6瓣
鹽 ：3/2勺
韓式辣椒醬 ：3飯勺
小葱 ：1段
具體步驟
1.捲心菜去掉最外面的一層，洗淨，控水分；
2.捲心菜用手撕成塊狀，大一點也沒有關係；
3.放入鹽，為了看的方便，用1/2勺放3勺，撒勻即可；
4.醃製二個小時左右，捲心菜已塌塌的，控掉水分，無需用手使勁攥；
5.準備醬料的材料，手頭沒有梨，也就不放，放上也沒有品嚐到；
6.胡蘿蔔、蒜、姜、葱切碎，放點大葱葉子，才是山東人的本色；
7.所有材料放入攪拌杯中，放入白糖二大勺30克；
8.放入韓式辣椒醬三飯勺；
9.放入一飯勺的芝麻醬；
10.用手持攪拌棒打成細細的泥；
11.醃製好的捲心菜放在保鮮袋裏，比較省事，沙刷好幾個盆子；
12.把打好的醬料倒進去；
13.隔着保鮮袋搓揉幾下，讓醬料與捲心菜混合均勻；
14.紮緊袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之後就可以吃；現在的季節放在室温的環境下也可以，只要打開袋子開始吃，餘下的務必放冰箱冷藏；
自己做的沒有添加劑，不能久放，每次取菜的筷子等一定是乾淨的。
