可以吃的“黃金”——黃金炒飯圖解

黃金炒飯，就是先將雞蛋蛋黃與米飯拌勻，再下鍋炒，讓蛋液包裹住每一粒米飯，金燦燦的。 也因為做了這樣的小小處理，炒飯變得更加滋潤鮮美；也變得更加快捷，因為不要蛋和飯分開炒，只要炒一次就好。 那麼蛋白怎麼處理呢？可以拿來炒菜或做烘焙，不想那麼費事，就用全蛋炒好了，自己吃就不那麼講究了。

主料

米飯 ：2碗
雞蛋 ：2個
西蘭花 ：30g

輔料

油 ：少許
咖喱粉 ：少許
香油 ：少許

詳細步驟：

第一步

備好米飯，雞蛋

第二步

米飯放入一個大盆裏，打雞蛋

第三步

攪拌均勻

第四步

剪碎西蘭花，不要莖葉

第五步

西蘭花碎花用開水燙幾分鐘，變得更綠色就可將水淋幹待用。

第六步

葱白、蒜苗備用

第七步

油鍋燒熱，倒入拌好蛋液的米飯和葱白翻炒

第八步

加鹽，調味，如喜歡咖喱，可加咖喱粉。

第九步

加入西蘭花碎，翻炒均勻，加少許香油

烹飪技巧：

如果想米飯更加的金黃就只用蛋黃。 西蘭花焯燙後要淋幹水，否則也易染色