準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞雜 :
400 輔料
蒜薹 :
200酸辣椒 :
適量油 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.食材
2.雞雜放鹽和生粉抓洗乾淨,然後切片
3.酸辣椒/姜切碎
4.水燒開倒入雞雜,把焯水好的雞雜撈出洗淨
5.油燒熱倒入酸辣椒和姜
6.倒入雞雜翻炒
7.放入老抽上色
8.倒入白酒
9.倒入蒜薹翻炒
10.倒入適量的泡椒水
11.放入胡椒粉
12.放入生抽
13.放入鹽和雞精調味即可
烹飪技巧
1.放鹽之前最好先試下,泡椒水和生抽已經有鹹味了2.沒有白酒用料酒也可以3.雞雜一要用生粉和鹽洗乾淨,不然會有異味。