準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆皮幹 :
100 彩椒 :
1個 輔料
鹽 :
2勺 小葱 :
適量油 :
適量味達美醬油 :
2湯匙乾紅辣椒 :
2個 姜 :
適量雞精 :
1勺 具體步驟
1.黑豆豆皮乾和黃豆豆皮幹各50g浸泡10分鐘就漲大許多。
2.幹辣椒2個切碎、葱切末,姜切絲
3.把泡好的都皮幹切成細絲,辣椒切菱形塊備用
4.熱鍋涼油下入幹辣椒、葱末、薑絲爆香
5.放入豆皮乾絲翻炒2分鐘
6.加入味達美醬油,翻炒1分鐘
7.加入彩椒,翻炒均勻,加入鹽和雞精翻炒均勻出鍋。
烹飪技巧
1.幹豆皮是乾貨,所以用量很少。2.豆香味很濃,就不要加入五香粉等大料了3.用蒜苗炒味道更好。