誘人的鵪鶉蛋燒肉如何做好吃又美味
主料
鵪鶉蛋 ：200口蘑 ：200
五花肉 ：300
輔料
薑片 ：適量醬油 ：少許
油 ：適量
冰糖 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：少許
八角 ：2個
具體步驟
1.鵪鶉蛋洗淨煮8分鐘煮熟
2.五花肉切片開水灼，去血水
3.煮熟的鵪鶉蛋剝殼備用
4.過水的五花肉備用
5.口蘑洗淨，切成兩半，也可以不切，我為了女兒吃方便
6.鍋熱，少許油，炒薑片
7.然後炒五花肉，炒至變色
8.然後倒入料酒和醬油煸炒
9.加入開水，水一次性加足，大概大半鍋，加入八角兩個
10.大火煮開，小火燉大概一個小時，五花肉用筷子一插即入時
11.加入鵪鶉蛋和口蘑，煮開，加入鹽
12.煮至水快乾時加入冰糖，慢慢晃動鍋，直至冰糖溶化即可乘出
其實如果我們大人吃口蘑不要切，否則到後面很小，因為女兒吃，我切成兩半了，五花肉要選用肥一點的，這樣鵪鶉蛋和口蘑才能更好吃，呵呵
