如何蒸臘肉

臘肉嚼勁味香，是喝酒下菜的必備良品。過年的時候總是會準備許多的臘肉來招待客人，臘肉也是名噪一時，備受喜愛。那麼在家裏面如何蒸臘肉呢？如果你想要知道的話，就繼續閲讀文章，小編告訴你幾種不同的蒸臘肉方法。

如何蒸臘肉

1.納豆蒸臘肉

主料：

納豆200g、油豆腐150g、臘肉500g。

輔料：

油適量、鹽適量。

具體步驟：

第一步備臘肉，納豆，油豆腐。

第二步先炒臘肉。

第三步炒香。

第四步另起鍋燒油放進油豆腐，

第五步放點鹽炒勻。

第六步裝碗底。

第七步放上臘肉。

第八步倒進納豆。

第九步抹勻。

第十步隔水蒸。

第十一步高壓半小時即可。

2.幹蕨菜蒸臘肉

主料；

幹蕨菜200g、臘肉200g。

輔料：

鹽適量、胡椒粉適量、醋適量、辣椒粉適量、醬油適量、雞精適量。

具體步驟：

第一步幹蕨菜放入鍋中煮軟。

第二步變軟撈出。清洗乾淨。切成小段。

第三步放入碗中。加入適量的鹽。雞精。胡椒粉。醬油。醋。辣椒粉。攪拌均勻。

第四步臘肉放入鍋中煮，把表面的髒東西煮出來之後。撈出洗乾淨。切塊。

第五步擺入裝有蕨菜的碗中。放入高壓鍋中蒸5～10分鐘。

第六步關火後。高壓鍋泄氣後打開。

3.龍利魚蒸臘肉

主料：

龍利魚柳適量、蒸魚豉油適量。

輔料：

料酒適量、檸檬適量、姜適量、葱適量、橄欖油適量。

具體步驟：

第一步在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘。

第二步蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出。

第三步葱切成小段後撒在魚上。

第四步鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上。

第五步加一點蒸魚豉油即可。

4.鐵棍蒸臘肉

主料

臘肉1塊、鐵棍山藥1包。

輔料：

油適量、鹽適量、紅辣椒適量、豆豉適量、料酒適量、白糖適量。

具體步驟：

第一步將臘肉放入開水泡上十分鐘，並清洗乾淨。

第二步將切乾淨的臘肉切成小塊，山藥切成段，其它切成末備用。

第三步燒熱鍋， 放少許油， 將姜蒜末、紅辣椒碎和豆豉放入鍋中煸炒。

第四步爆香後加入臘肉翻炒。

第五步加入適量的料酒和白糖翻炒均勻。

第六步將炒過的臘肉擺放好在碗中。

第七步再將炒過的調味料放入，在最上層碼放好山藥段。

第八步倒入高湯。

第九步放入鍋中，上面蓋上個盤。

第十步蓋上蓋， 大火煮開叫後轉為小火25分鐘。

第十一步拿出來後，將碗倒扣。

第十二步葱花點綴。

第十三步上桌開吃。

這四種蒸臘肉的方法你更青睞那一種呢，下次一定要嘗試嘗試，小編最喜歡納豆蒸臘肉了，吃的根本停不下來。如果我成功幫你解決了如何蒸臘肉的這個問題，你覺得有用的話，一定要把方法分享給你身邊需要了解臘肉的朋友哦。