準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
750可樂 :
300ml 輔料
鹽 :
1小撮 八角 :
2片香葉 :
1片葱花 :
1根油 :
適量老抽 :
1~2湯匙 姜 :
2片 具體步驟
1.鍋煮水,水開後,想把切好的五花肉塊放水裏焯一下,然後撈出瀝乾水分,
2.油起鍋,放入薑片爆香,倒入五花肉,煎至外表稍微金黃色,加入香葉,八角,翻炒,倒入老抽上色,
3.倒入可樂,可樂的水蓋過肉塊
4.蓋上鍋蓋,轉小火燜40~60分鐘,然後翻炒一下收下汁即可裝盤
烹飪技巧
選擇豬肉儘量選擇肥瘦均衡的肉,這樣搭配咬起來口感才會更香