家喻户曉的紅燒黃辣丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

愛吃魚的人必不可錯過的一道美食便是紅燒黃辣丁，黃辣丁這種魚肉質極鮮美，少刺多肉，因此也成為了人們餐桌上家喻户曉的一道佳餚。記得小時候一看到家裏人買魚回來了就知道又有口福了。爸媽一陣忙活後，一條香氣撲鼻的紅燒黃辣丁就被端上來了。

主料

黃辣丁魚 ：八條

輔料

香葱 ：三棵
辣椒醬 ：適量
醬油 ：半湯匙
鹽 ：三勺
雞精 ：一勺
生薑 ：五片
大蒜 ：五瓣

具體步驟

1.黃辣丁處理乾淨，在魚身上劃斜刀

2.鍋裏燒油下黃辣丁

3.把魚炸至金黃色撈出

4.切好姜蒜

5.切好葱

6.鍋裏燒油下葱薑蒜和辣椒醬翻炒出香味

7.加入適量清水煮開，加醬油鹽雞精調味

8.把炸好的魚放進鍋裏燉十分鐘

9.大火收汁就可以出鍋了

烹飪技巧

炸魚儘量小火慢慢炸，魚炸的越久越好吃