熗拌茄絲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

嗆拌茄子絲，是一種非常好吃的一種東西，茄子一般呈紫色，或者是深紫色，可以去有有效的防癌抗癌的功效，而且它是一種非常家常的一種蔬菜，槍版是一種非常香辣的一種炒制類食品，非常受人們的歡迎，過來試試吧。

主料

圓茄 ：1個

輔料

醋 ：1小勺
花椒油 ：1小勺
糖 ：1小勺
油 ：1勺
鹽 ：適量
味極鮮醬油 ：1勺

具體步驟

1.圓茄洗淨去蒂先切片後切絲。

2.切好的茄絲放入電飯鍋蒸屜。

3.美的電飯鍋蒸煮程序約13分鐘蒸熟攥去多餘水分備用。

4.蒜拍碎切末，乾紅辣椒剪成細絲備用，除食油以外所有調料放入小碗調勻。

5.將處理好的茄絲裝盤，倒入料汁拌勻。

6.鍋中放入玉米油燒熱，澆到蒜末和幹辣椒絲上出香味。

7.加香菜芝麻裝飾裝盤即可。

烹飪技巧

1、茄絲蒸透一定要瀝乾水分，也可將茄子整個蒸透後手撕茄條味道更加美味。

2、油一定要趁熱澆上香味才足。