![炒出水嫩雞蛋-韭黃炒雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "炒出水嫩雞蛋-韭黃炒雞蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
韭黃 ：
200 雞蛋 ：
3個清水 ：
小量 輔料
鹽 ：
適量食用油 ：
適量 具體步驟
1. 新鮮韭黃，雞蛋三個。（我用的土雞蛋）
2. 韭黃洗淨，切成3釐米小段。
3. 雞蛋去殼
4. 加入一匙羹（小匙羹）清水，加入適量鹽。打散攪拌均勻。（這是雞蛋水嫩的關鍵！）
5. 熱鍋，沿鍋邊畫大圈倒入適量油。沿鍋邊畫大圈倒入打散的雞蛋。
6. 煎至7成熟時，用筷子將雞蛋劃散。
7. 關火，將雞蛋盛起。
8. 再次熱鍋，加入小量油倒入韭黃。
9. 韭黃炒30秒後，加入適量鹽再炒20秒。倒入已經炒好的雞蛋。拌均勻快速出鍋。
10. 美美的享用水嫩雞蛋吧。
