新鮮的韭菜嫩炒雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

和大家介紹的是一道韭菜嫩炒雞蛋，這道菜是家庭中常見的菜餚哦。這道菜的關鍵是雞蛋要嫩，這樣味道和口感才會很棒。韭菜作為大眾食材，經常被使用，同時韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。

主料

韭菜 ：100
雞蛋 ：2

輔料

油 ：適量
鹽 ：少許
味精 ：少許

具體步驟

韭菜去蒂，清洗乾淨

切小段

熱油後下入雞蛋，用筷子撥散，切記雞蛋半熟就要出鍋，這樣才行

盛出待用，怎麼樣，雞蛋夠嫩把

鍋留底油，把雞蛋碗中的油也倒入炒鍋

準備調味料，就是鹽，味精

大火燒，下入韭菜，隨即下入鹽，味精，快速翻炒均勻

下入炒好的雞蛋

快速炒散雞蛋，炒勻，顛勺出鍋

烹飪技巧

簡單，常見的一道菜，但想做好也不容易，關鍵使韭菜不能炒老，雞蛋要嫩滑，炒的速度要快