雜糧熱狗如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：300
雜糧粉 ：50
酵母 ：6
鹽 ：3
糖 ：25
清水 ：180
黃油 ：20

輔料

荷美爾熱狗腸 ：適量
色拉醬 ：1小支

具體步驟

1. 把配方主料裏除黃油和鹽之外的所有東西放麪包機裏攪打

2. 面和成團時加入黃油，繼續打20分鐘再加入鹽最後攪打5分鐘

3. 醒發至兩倍大，用手指粘些乾粉戳洞不回縮就發好了!

4. 麪糰排氣，分割成60克的小麪糰，搓圓按扁用撖麪杖撖開卷起

5. 捲成梭子形

6. 烤箱設置在醒發檔，呈形後的麪糰放烤盤裏入烤箱進行第二次醒發，烤箱裏放一杯熱水。發好的麪糰體積有原來的2倍大，如圖

7. 把香腸輕輕壓進麪糰裏，色拉醤煎個小口子在麪糰表面裱擠均勻

8. 烤箱上下火180度烤約15分鐘出爐

烹飪技巧

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