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肉餡兒蒸餃怎麼做，肉餡兒蒸餃的做法

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肉餡兒蒸餃的做法肉餡兒蒸餃怎麼做

“一直想吃蒸餃來的，本來想着買外面的餃子皮，結果賣完了，還得自己動手和麪擀皮。”

食材明細

主料

牛肉餡 （400g）
豬肉餡 （200g）
葱（2/3棵）
姜（1塊）
快菜（2棵）

輔料

料酒（適量）
生抽（少許）
蠔油（少許）
鹽（少許）
雞精（少許）
黃豆醬油 （少許）
香油（適量）

鹹鮮（口味）
蒸（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

肉餡兒蒸餃的做法步驟

1、盆中加入3碗麪粉。
2、分幾次加入温水和麪，直至不黏手和成麪糰即可。
3、肉餡化凍。
4、葱切葱花。
5、姜切末。
6、姜葱薑末放入肉餡中，加入料酒，生抽，黃豆醬油，蠔油，鹽，雞精，香油。
7、將肉餡攪拌均勻上勁兒。
8、麪糰做劑子，擀成適合的大小。
9、包好的餃子沾些麪粉依次擺在蓋簾上。
10、將清洗乾淨的快菜在蒸屜上擺好做底。
11、將餃子擺在蒸屜中，大火蒸10分鐘關火，悶5分鐘即可。
12、餃子出鍋啦~~~

小竅門

用蔬菜做底省去了刷屜布的步驟啦~而且蔬菜可以吃~沒有快菜用小白菜也是可以噠~

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