準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
老鴨半隻 :
800毛哥酸蘿蔔老鴨湯料 :
半包 輔料
水發乾木耳、幹香菇 :
適量 陳皮 :
兩片花椒水 :
小碗老薑 :
一塊葱 :
1小把 具體步驟
1. 先燒一鍋水,把老鴨抄水盛出備用。
2. 先把一半燉料放到砂鍋中加水燒開。
3. 如果不喜歡吃到花椒粒,把開水沖泡的花椒水倒入砂鍋中。
4. 再把老薑拍碎,泡發乾香菇、幹木耳、陳皮一起放到砂鍋中。
5. 待水沸後放葱結和鴨肉,再次開鍋五分鐘後,小火慢燉至老鴨肉軟爛(易嚼就行)湯料裏有鹽,所以酌情放鹽,今天我就沒放。
6. 微酸鮮香的老鴨湯出鍋!
烹飪技巧
可以只用湯料老鴨老薑就行!用這湯煮麪煮粉條、米線也超好吃!