可口的韭菜乾豆腐如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豆腐含有豐富的蛋白質，非常有利於人身體的健康，用豆腐可以做很多好吃的菜今天我們要説的就是可口的韭菜乾豆腐。我的同學非常的喜歡吃韭菜，如果告訴他們這道菜的話他們一定會非常的喜歡。韭菜配上豆腐非常的美味，大家是否和我一樣聽到這道菜就想吃呢。

主料

豆腐 ：適量
韭菜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

一、預先調理材料。將豆腐剝成大塊，擺去篩網上，靜置20分鐘，瀝乾水分。豬肉切成3cm長。韭菜切成4cm長。

2.土豆洗淨去皮切小塊

3.入鍋蒸熟

4.蒸熟後用叉子壓成泥狀

5.青葱洗淨切葱花

6.洋葱切丁

7.熱鍋後放入有鹽黃油

8.放入洋葱拌炒

9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒勻

11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻

12.拌勻後放至微涼

13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裏

14.放入葱花

15.攪拌均勻

16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型

17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麪包粉,沾麪包粉時可稍微輕壓,讓麪包粉沾取更牢固

18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅

19.用中小火,用半煎炸方式

加入韭菜拌炒。將肉片炒至呈微焦色後，放入韭菜，以大火炒至稍微柔軟。將豆腐回鍋。將豆腐放入回鍋中，快速拌炒。灑上酒、醬油和鹽少許，胡椒少許，大略拌炒。最後撒上柴魚片，盛盤。