家常油辣椒燒魚塊如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

最近在家裏大掃除的時候發現了一瓶老乾媽辣椒醬，也不知道是什麼時候買的，也怪自己平時囤積的食材調料太多了，整個廚房好像倉庫一樣，不過幸好保質期很長。最近食慾不佳，想要吃點香口刺激的食物，那就用這瓶辣椒醬作為調料，做一道油辣椒燒魚塊作為晚餐吧！

主料

青魚中斷 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
香醋 ：適量
老乾媽辣椒醬 ：適量

具體步驟

1.青魚中段去鱗去肚洗淨，瀝乾，

2.準備好老乾媽油辣椒

3.在魚段背上橫劃幾刀，用鹽，料酒醃製10分鐘，

4.擦去表面醃汁，

5.鍋裏油熱，放入魚塊，兩面煎一下

6.放入料酒，清水，

7.放入姜，葱，蒜，

8.放入老抽，先抽，糖，幾滴香醋，2小勺油辣椒，

9.中火煮至汁稠

10.撒些葱段即可盛出。