滬菜家常之紅燒魚塊圖解
紅燒魚塊是一道老百姓飯桌上的家常菜,屬於上海菜。紅燒魚塊一般以草魚為原料製作,配上高湯烹飪。魚肉營養豐富,各類人羣都適合吃味道雖然也是家常味,但依然收歡迎,所謂逢燒必炸,今天也不改良了,就是按紅燒的做法來做了。
主料
草魚 :一條輔料
葱姜 :適量麪粉 :適量
詳細步驟:
第一步
準備好食材;
第二步
將魚剁成塊;
第三步
將魚塊放入盆中,加麪粉拌勻;
第四步
魚塊入油鍋,炸至金黃,撈出備用;
第五步
鍋中加入切好的姜蒜,生抽,老抽,料酒;
第六步
倒入純淨水,沒過魚塊;
第七步
放一大勺白糖;
第八步
再撒少許胡椒粉;
第九步
燒開後下入魚塊,轉小火慢燉15-20分鐘,最後大火收汁即可。
烹飪技巧:
簡單又美味的紅燒魚塊趕緊做起來吧!